Sağlıklı Yaşam-Kilo Sorunu-Diyet ve Doğru Beslenme

Önceki yazımızda ( Hollywood ve Pop Yıldızları Nasıl Besleniyor) küçük bir giriş yaptığımız Makrobiyotik beslenme konusuna biraz daha açıklık getirmek için, öncelikle Makrobiyotik ve Makrobiyotik Beslenme nedir?,  sorularının cevabını konunun uzmanı Makrobiyotik  Beslenme Danışmanı Ümit Gürel’den alalım. Makrobiyotik  beslenmenin temel alındığı  KUSHİ DİYETİ ya da JAPON DİYETİ ‘ne ise BURADAN ulaşabilirsiniz.

Makrobiyotik Nedir ?

Makrobiyotiğin geçmişi çok eskilere dayanıyor.Makrobiyotik kelimesini ilk olarak tıbbın babası Hippokrates kullanıyor.Yunanca’da “makro”; uzun, geniş, bios ise yaşam anlamına geliyor.Bu nedenle o yıllarda makrobiyotik kelimesi, dengeli ve basit beslenmeyle elde edilen uzun yaşam olarak tanımlanıyor.Sonraları Sagen Ishitsuka ve Yukikazu Sakurazawa adındaki iki Japon doktor hastalıklarını doğal pirinç, miso çorbası ve deniz bitkileriyle uyguladıkları diyetle yeniyorlar.Dr.Sakurazawa, 1920′li yıllarda ismini George Oshowa olarak değiştirerek Avrupa’ya açılıyor.Paris’e yerleşen doktor makrobiyotik kelimesini “doğal gıdalarla dengeli beslenme ve bu besinleri tüketerek sağlığa giden yolu bulmak” olarak tanımlıyor ve öğrencilerine bu öğretiyi aktarıyor.
Böylece öğrencilerinden Michio Kushi de Oshowa’nın öğretilerini Amerika-Boston’da bulunan Kushi Enstitüsü ile tüm dünyada popüler hale getirmeye devam ediyor.

Makrobiyotik beslenmenin kilo sorunu yaşayan insanların metabolizmasını düzenlemekten gençleşmeye, bazı kanser vakalarını iyileştirmeye kadar pek çok alanda sağlık için faydalı olduğu düşünülüyor.

Kaynak: Posta Gazetesi