Sağlıklı Yaşam-Kilo Sorunu-Diyet ve Doğru Beslenme

Daha önceki yazılarımızda kısa bir giriş yapıp, makrobiyotik beslenme hakkında az çok bilgi sahibi olduktan sonra, Makrobiyotik Beslenmenin temelini anlamaya çalışalım.

Makrobiyotiğin temeli aslında tüm diyetlerle aynı:”Dengeli Beslenme”.Ama elbette her diyette olduğu gibi makrobiyotiğinde kendine göre bir “dengesi” var.Tam tahıllar, makrobiyotikteki ana besinler olarak geçiyor.Böyle olunca her öğünümüzün % 60′ını (Bu tabağımızın neredeyse yarısından fazlası oluyor) tam tahıllar oluşturuyor.
Öğünümüzün geri kalan %25-30′unu sebzeler, %5′ini deniz bitkileri ve diğer %5′ini de çorbalar  oluşturuyor.
Arpa, karabuğday, rafine edilmemiş pirinç, darı, yulaf, çavdar, tam buğday, bulgur makrobiyotik beslenmede devamlı yenebilecek tahıllar arasına giriyor.
Yenmesi tavsiye edilmeyen gıdalar arasındaysa, hayvansal besin içeren, kalorili hamur işleri var.
Sebzelerden de avokado, patlıcan ve patates gibi bazı sebzeler sık yendiğinde kanda asitlenmeye neden olabileceği için makrobiyotikte tavsiye edilmiyor.
Baklagillerden ise fasülye en yararlı besinlerden biri  olarak gösteriliyor.
Et yenilmesi, hayvanların suni yolla beslenmesi nedeniyle tavsiye edilmiyor.Balık  ve deniz mahsüllerinde de deniz temiz olduğu sürece hiçbir sakınca görülmüyor.
Yine, makrobiyotikte “süt ve süt ürünleri tüketilmese daha iyi olur” deniyor.

Kısacası makrobiyotikte bir nevi vejetaryenlik ve vaganlık söz konusu.
Bir başka önemli konu ise, tüm besinlerin organik olarak tüketilmeli, yemekler mevsimine göre pişirilme süreleri değiştirilerek yapılmalı.Buna göre, ilkbaharda daha kısık ateşte, kış aylarında ise daha harlı ateşte pişirilmeli.

Fındık, fıstık, badem ve kestane her öğünde bir avuç kadar yenebiliyor.
Meyvelerden elma, kayısı, kiraz, kavun, şeftali, armut, erik yanebiliyor .Ama ananas, mango yok.
İçeceklerden, kahvenin mutlaka çekilmiş çekirdek kahve olması gerekiyor.Alkol ve suni tatlandırıcı kullanılmış içecekler kesinlikle tavsiye edilmiyor.

Eminiz bu beslenme tarzından fayda görmüş ve kilo sorununu çözmüş pek çok insan vardır.Ve çok yakında bizde de bu beslenme tarzı büyük destek görecek ve belkide yeni yeni sektörlerin pazara girmesine  neden olacaktır.

Kaynak:Posta Gazetesi