Sağlıklı Yaşam-Kilo Sorunu-Diyet ve Doğru Beslenme

Düşük karbonhidratlı diyetler hakkında söylenen bütün o abartılı sözlere rağmen karbonhidratların vücudun başlıca enerji kaynağı olduğunu unutmamak gerekir.
Ancak bazı karbonhidratlar besin bakımından diğerlerine oranla daha üstündür ve bunların sağlıklı bir diyete dahil edilmesi gerekir.

Her Karbonhidrat Aynı Değildir

İnsanları karbonhidrat tüketimini azaltmaya , hatta kimi zaman geri durmaya davet eden diyetlerde bile iyi ve kötü karbonhidratlar arasında ayrım yapılır.
Kötü karbonhidratlar ; şeker, beyaz un gibi Glisemik İndeksi (Gİ) yüksek gıdalarda vardır.Bu karbonhidratlar , beslenmede yeterli yararı sağlamazlar.Üstelik vücut bunları hızla şekere dönüştürür, daha sonra da enerji azalmasına neden olurlar.
İyi karbonhidratlar ise, düşük Glisemik İndekse sahip meyvelerde, sebzelerde, tam tahıllarda, çekirdek,  fındık,  fıstık gibi gıdalarda bulunan kompleks karbonhidratlardır.Bunların şekere dönüşmesi daha uzun sürede olur.Ayrıca bu gıdalarda vitamin-mineral, lif ve  antioksidan maddeler bolca bulunur.

Beslenme uzmanları , özellikle kilo kontrolü için önerdikleri diyetlerde, alınacak kalorinin en azından yarısının iyi karbonhidratlardan alınmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurgularlar.